Diner

Courgette Hummus met Lijnzaad crackers

Benodigdheden

Blender of keukenmachine met S blade

Ingrediënten

Voor de humus
1/2 courgette
3 el tahin (of 5 el geweekte sesam)
2 el citroensap
1/4 paprika in blokjes
 2 el olijf olie
1/2 teen knoflook
snufje zout
1/4 tl komijn


Voor het samenstellen
4 rauwe zadencrackers
bakje alfalfa of paar blaadjes sla
1 tomaat

Bereiding

Stap 1
schil de courgette, ontdoe de paprika van zaadjes

Stap 2
snijd de courgette en de paprika in blokjes

Stap 3
Alle ingredienten bij elkaar doen, in de blender / keukenmachine tot stevige saus blenden.
Als structuur te stevig is iets olijfolie toevoegen


Stap 4
In een bakje doen of tuppenware. 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Stap 5
Snijd de tomaat in plakjes

Geserveerd met

.
Smeer de humus op een paar rauwe lijnzaad/ zonnebloem zadencrackertjes.
Beetje sla of alfa-alfa en heerlijk alternatief op brood.